Sherry 

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        • 6,65 €
          • Vino Blanco Generoso
          • Jérez
          • Palomino
          • 75cl
          • 15º
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            • Aceitunas
              • Merluza
              • Salmón y otros grasos
              • Sushi
              • Pescado ahumado
              • Lubina - Dorada
              • Sardinas
              • Gambas - langostinos
              • Concha cruda
              • Concha cocinada

                Este vino procede del Puerto de Santa María. Aquí el río Guadalete se encuentra con el Atlántico y la ciudad tiene un ambiente marítimo beneficioso para las levaduras de flor dando así al vino un poco más de frescura. Como todos los Finos se madura bajo una película de levaduras naturales (flor) que mantiene el vino pálido y seco dandole un  sabor...

              • 8,95 €
                • Vino Blanco Generoso
                • Jérez
                • Palomino
                • 75cl
                • 17º
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                  • Frutos secos salados
                  • Aceitunas
                  • Canapes Variados
                  • Semicurados
                  • Quesos Curados
                  • Ternera
                  • Pollo - Pavo
                  • Aves
                  • Merluza
                  • Sushi
                  • Pescado ahumado
                  • Lubina - Dorada
                  • Grandes mariscos
                  • Pulpo - calamar
                      • Revueltos y tortillas
                      • De todo un poco
                      • Pescaito frito
                      • Paella de Pescado
                      • Pescado a la brasa
                      • Verduras a la brasa
                      • Crema de marisco
                      • Sopa de pescado
                      • Fruto di mare
                      • Verduras

                        Coquinero es un apodo por los portuenses y El Puerto de Santa María es el pueblo de donde viene este magnífico vino. Coloca el fino a un nivel superior que el Fino Quinta y, tras envejecimiento como Fino es fortificado al 17% para retirar la levadura de flor y después envejecer nuevamente, esta vez oxidativamente durante otros dos años en una solera...

                      • 9,45 €
                        • Vino Blanco Generoso
                        • Jérez
                        • 100% Palomino
                        • 75cl
                        • 15º
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                          • Frutos secos salados
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                          • Embutidos
                          • Queso Cremoso Suave
                          • Semicurados
                          • Merluza
                          • Salmón y otros grasos
                          • Sushi
                          • Pescado ahumado
                          • Lubina - Dorada
                          • Sardinas
                          • Gambas - langostinos
                          • Concha cruda
                          • Concha cocinada
                          • Grandes mariscos
                          • Pulpo - calamar
                            • Revueltos y tortillas
                            • Pescaito frito
                            • Carne y embutidos
                            • Gazpacho y salmorejo
                            • Crema de marisco
                            • Sopa de pescado
                            • Crema de espárragos
                            • Sopa de ajo
                            • Ensalada mixta
                            • Ensalada Waldorft

                          Fino es el estilo pálido seco de Jerez y El Puerto de Santa María. A medida que este vino se envejece en barril, las levaduras silvestres (flor) se asientan en el vino, dándole un carácter complejo y delicioso, secándolo y protegiéndolo de la oxidación.

                        • 9,50 €
                          • Vino Blanco Generoso
                          • Jérez
                          • Palomino fino
                          • 75cl
                          • 15º
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                            • Oriental - Picante
                            • Queso Cremoso Fuerte
                            • Quesos Curados
                            • Queso de cabra
                            • Cerdo
                            • Ternera
                            • Carne de caza
                            • Visceras
                            • Guisos con sabor
                            • Guisos con sabor intenso
                            • Carne a la brasa
                            • Caldo de pollo

                          Nombrado en honor a la decisiva victoria española sobre Napoleón en 1808 es un ejemplo excelente de Oloroso. La palabra significa "fragante" y ciertamente este vino lo es. Las levaduras no aparecen en los vinos Oloroso por lo que se enriquecen de inmediato y se envejecen oxidativamente desde el principio. Esto imparte un color marrón caliente y un ramo...

                        • 9,50 €
                          • Vino Blanco Oloroso
                          • Jérez
                          • Palomino
                          • 75cl
                          • 19º
                          En stock
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                            • Semicurados
                            • Pasteles
                            • Sopa de cebolla

                          Oloroso 10 RF es un jerez mediano,a medio camino entre el Oloroso seco y la dulzura de la crema. Está hecho con 90% de Oloroso seco y 10% de Pedro Ximenez que se mezclan y luego se envejecen en solera hasta alcanzar una edad media de seis años. Este es un estilo muy tradicional, usado especialmente para la exportación, y también es muy útil tanto para...

                        • 10,95 €
                          • Blanco Generoso
                          • Jérez
                          • 100% Pedro Ximenez
                          • 75cl
                          • 17º
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                          PX 1827 es un vino intensamente dulce, con tanto carácter que apenas se nota. La solera se estableció en 1827 y el vino PX ha funcionado a través de él desde entonces. Las uvas se recogen muy maduras y se secan al sol hasta que se convierten en pasas antes de prensar para liberar pequeñas cantidades de jugo que luego se fortifican al 15%. El vino se...

                        • 11,25 €
                          • Vino Blanco Generoso
                          • Jérez
                          • Palomino
                          • 75cl
                          • 15º
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                            • Frutos secos salados
                            • Aceitunas
                            • Embutidos
                            • Queso Cremoso Suave
                            • Revueltos y tortillas
                            • Pescaito frito
                            • Fruto di mare

                          Manzanilla es el  estilo del Fino de Sanlúcar de Barrameda, allí donde el Guadalquivir se une al Atlántico. La humedad permite un crecimiento saludable de las levaduras salvajes (flor) en el vino que le da un complejo y delicioso gusto floral y carácter salino.

                        • 11,95 €
                          • Vino Blanco Generoso
                          • Jérez
                          • Palomino
                          • 75cl
                          • 15º
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                            • Frutos secos salados
                            • Aceitunas
                            • Embutidos
                            • Semicurados
                            • Gazpacho y salmorejo
                            • Sopa de pescado

                          Este es un Fino de Jerez. La principal diferencia es que los viñedos tierra adentro  son más calientes y secos que los de El Puerto de Santa María o Sanlúcar de Barrameda. Por eso los vinos son un poco más llenos. Este vino tiene una edad media de unos cinco años y proviene de una solera con tres criaderas. Algunos se embotellan y el resto alimenta otra...

                        • 18,75 €
                          • Blanco generoso
                          • Jérez
                          • Pedro Ximenez
                          • 37.5cl
                          • 12º
                          • 2014
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                          Un vino especial procedente de esta vieja bodega. Un Jérez con año de cosecha es bastante raro en Jérez y aquí tenemos un ejemplo. Las uvas, secadas al sol durante tres semanas, producen una minima cantidad de 200 litros de zumo por cada tonelada de uvas frescas. Se fermenta el vino en barril hasta llegar al 12% de alcohol y aún se deja tres meses más en...

                        • 19,40 €
                          • Vino Blanco Generoso
                          • Jérez
                          • 100% Palomino
                          • 75cl
                          • 18.5º
                          En stock
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                            • Semicurados
                            • Cerdo
                            • Carne y embutidos
                            • Sopa de cebolla

                          El amontillado natural es un jerez seco. Comienza su vida como un Fino, pero cuando la levadura de flor muere, sigue envejeciendo oxidativamente. Por lo tanto, tiene lo mejor de ambos mundos: la frescura crujiente de Fino y una profundidad de nuez del cuerpo del proceso de oxidación dando un vino excelente.

                        • 19,50 €
                          • Vino Blanco Generoso
                          • Jérez
                          • Pedro Ximenez
                          • 75cl
                          • 15º
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                          Un delicioso vino afrutado  de una bodega que tiene algunos de los mejores PX de Jerez. Las uvas secas al sol se fermentan brevemente y el jugo se enriquece al 15%. Finalmente el vino se envejece en una solera muy antigua donde se concentra gradualmente, desarrollando un color intenso y un sabor intenso.

                        • 19,50 €
                          • Blanco
                          • Jérez
                          • Palomino
                          • 75cl
                          • 20º
                          En stock
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                            • Quesos Curados
                            • Guisos con sabor intenso
                            • Sopa de cebolla

                          Un natural Oloroso es Sherry seco. Nunca desarrolla levadura flor y sólo envejece oxidativamente proporcionando así un color caoba profundo. Su propio nombre indica lo flagrante que es, además de un vino de cuerpo entero y generoso con notas de nuez.  A veces se mezcla con dulce Pedro Ximénez para hacer Cream Sherry.

                        • 19,85 €
                          • Vino Blanco Generoso
                          • Jérez
                          • 100% Palomino
                          • 75cl
                          • 19º
                          En stock
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                          Palo Cortado es un estilo especial y bastante raro de Sherry seco que atrae a los grandes conocedores de este tipo de vino. Su nombre deriva de una marca de tiza identificadora en el barril, y tiene el aroma de Amontillado pero el sabor de Oloroso. Una sabia mezcla de la elegancia de uno y el cuerpo del otro.

                        • 20,60 €
                          • Vino Blanco Oloroso
                          • Jérez-Sherry-Xerry
                          • Moscatel de Alejandría
                          • 75cl
                          • 17º
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                          Este delicioso moscatel está realizado con uvas de los viñedos propios de Lustau, Las Cruces cerca de Chipiona, de donde provienen las mejores moscatel de la zona. Son recogidas muy maduras y, más tarde, secadas al sol. Una vez convertidas en pasas pasan a ser presadas. El jugo dulce y aromático se fortifica al 15% y después se deja criar en Solera como...

                        • 20,95 €
                          • Vino Blanco Generoso
                          • Jérez
                          • Palomino
                          • 50cl.
                          • 20.5º
                          • 1997
                          En stock
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                          Un vino especial e interesante por dos razones: Primero porque es un Jérez proveniento de una vendimia perticular en una zona en la que la solera es el sistema tradicional de envejecimiento mezclando así vinos de distintas añadas. Para asegurar que no se puede añadir vinos de otras añadas el Consejo Regulador aplica sellos de cera en cada bota. Segundo...

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