Pedro Ximenez 

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        • 10,95 €
          • Blanco Generoso
          • 100% Pedro Ximenez
          • 17º
          • Jérez
          • 75cl
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          PX 1827 es un vino intensamente dulce, con tanto carácter que apenas se nota. La solera se estableció en 1827 y el vino PX ha funcionado a través de él desde entonces. Las uvas se recogen muy maduras y se secan al sol hasta que se convierten en pasas antes de prensar para liberar pequeñas cantidades de jugo que luego se fortifican al 15%. El vino se...

        • 12,50 €
          • Vino Blanco con Fermentación
          • Pedro Ximenez y Moscatel
          • 2016
          • 13º
          • Sierras de Málaga
          • 75cl
          Agotado
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            • Merluza
            • Salmón y otros grasos
            • Pescado ahumado
            • Lubina - Dorada
            • Sardinas
            • Gambas - langostinos
            • Concha cruda
            • Concha cocinada
            • Grandes mariscos
            • Pulpo - calamar
            • Paella de Pescado
            • Ensalada mixta

          Presentamos el último vino blanco seco elaborado por Victoria Ordoñez en los montes de Málaga. Es el primer blanco seco hecho con las uvas de Pedro Ximenez y Moscatel de viñedos muy viejos. Un vino sorprendentemente seco pero refrescante. Normalmente estas uvas producen vinos dulces, pero como explica Victoria: "En realidad este es el vino que se...

        • 19,50 €
          • Vino Blanco Generoso
          • Pedro Ximenez
          • 15º
          • Jérez
          • 75cl
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          Un delicioso vino afrutado  de una bodega que tiene algunos de los mejores PX de Jerez. Las uvas secas al sol se fermentan brevemente y el jugo se enriquece al 15%. Finalmente el vino se envejece en una solera muy antigua donde se concentra gradualmente, desarrollando un color intenso y un sabor intenso.

        • 19,95 €
          • Fortified White Wine
          • Pedro Ximenez
          • 17º
          • Jérez
          • 50cl.
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          Esta mezcla de estilo Oloroso PX en una solera de 1964 y dulce PX de una solera de 1918 es un vino muy especial. No hay proporciones fijas y la mezcla se decide un año antes de embotellar en una reunión familiar. La mezcla es entonces casada por un año en colillas separadas sin más fortificación. Así que no es un solo vino de la vendimia ni un solo vino...

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