LustauSus mejores vinos

Vinos de España - Sherry

Lustau fue fundada en 1896 por el almacenista José Ruiz-Berdejo, propietario de un viñedo, Viña Nuestra Señora de la Esperanza, donde hacía y envejeciía Sherry en sus propias soleras. Los almacenistas son productores cualificados que carecen de los medios para vender a los mercados de exportación y desempeñan un papel en el suministro de cantidades de vino necesario para las grandes bodegas o para mejorar la calidad de sus vinos.


Podrían describirse como hombres intermedios, suministrando vinos de buena calidad y equilibrando la oferta y la demanda. El hijo de José, Emilio Lustau Ortega tomó las riendas de la bodega en 1931 y decidió ampliarla. Compró más viñas y otra bodega, y en 1950 comenzó a embotellar sus propias marcas y se convirtió en un exportador, dejando de ser solamente un almacenista.


Los hijos de Emilio hicieron avanzar el negocio y continuaron su expansión durante los años sesenta y setenta. En la década de 1980 nombraron al difunto Rafael Balao como director y bajo su dirección la bodega se convirtió en una de las más progresistas, innovadoras y exitosas en la zona. Presentó la botella icónica y, sin olvidar los orígenes de la firma, introdujo la famosa gama Lustau Almacenista de Jerez, todos producidos por almacenistas y embotellados bajo su nombre y distribuidos por Lustau.


En 1990 la firma fue tomada por Luis Caballero y esto le dio a Lustau más viñedo y el flujo de caja para una mayor expansión. Un antiguo complejo de Pedro Domecq de seis bodegas fue comprado en 2000 junto con cuatro soleras importantes y Lustau movió toda su operación allí después de trabajos de restauración. La firma ahora ofrece una deslumbrante variedad de Sherries galardonadas con múltiples premios y es la única firma de Jerez que posee bodegas en las tres ciudades del Jerez: Jerez, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.


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      • 11,90 €
        • Vino Blanco Generoso
        • Palomino
        • 15º
        • Jérez
        • 75cl
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          • Frutos secos salados
          • Aceitunas
          • Embutidos
          • Queso Cremoso Suave
          • Revueltos y tortillas
          • Pescaito frito
          • Fruto di mare

        Manzanilla es el  estilo del Fino de Sanlúcar de Barrameda, allí donde el Guadalquivir se une al Atlántico. La humedad permite un crecimiento saludable de las levaduras salvajes (flor) en el vino que le da un complejo y delicioso gusto floral y carácter salino.

      • 12,10 €
        • Vino Blanco Generoso
        • 100% Palomino
        • 15º
        • Jérez
        • 75cl
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          • Frutos secos salados
          • Aceitunas
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          • Queso Cremoso Suave
          • Semicurados
          • Merluza
          • Salmón y otros grasos
          • Sushi
          • Pescado ahumado
          • Lubina - Dorada
          • Sardinas
          • Gambas - langostinos
          • Concha cruda
          • Concha cocinada
          • Grandes mariscos
          • Pulpo - calamar
            • Revueltos y tortillas
            • Pescaito frito
            • Carne y embutidos
            • Gazpacho y salmorejo
            • Crema de marisco
            • Sopa de pescado
            • Crema de espárragos
            • Sopa de ajo
            • Ensalada mixta
            • Ensalada Waldorft

          Fino es el estilo pálido seco de Jerez y El Puerto de Santa María. A medida que este vino se envejece en barril, las levaduras silvestres (flor) se asientan en el vino, dándole un carácter complejo y delicioso, secándolo y protegiéndolo de la oxidación.

        • 20,45 €
          • Vino Blanco Generoso
          • 100% Palomino
          • 18.5º
          • Jérez
          • 75cl
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            • Semicurados
            • Cerdo
            • Carne y embutidos
            • Sopa de cebolla

          El amontillado natural es un jerez seco. Comienza su vida como un Fino, pero cuando la levadura de flor muere, sigue envejeciendo oxidativamente. Por lo tanto, tiene lo mejor de ambos mundos: la frescura crujiente de Fino y una profundidad de nuez del cuerpo del proceso de oxidación dando un vino excelente.

        • 20,45 €
          • Blanco
          • Palomino
          • 20º
          • Jérez
          • 75cl
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            • Quesos Curados
            • Guisos con sabor intenso
            • Sopa de cebolla

          Un natural Oloroso es Sherry seco. Nunca desarrolla levadura flor y sólo envejece oxidativamente proporcionando así un color caoba profundo. Su propio nombre indica lo flagrante que es, además de un vino de cuerpo entero y generoso con notas de nuez.  A veces se mezcla con dulce Pedro Ximénez para hacer Cream Sherry.

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